自营餐饮店单店厨师长－崆峒胜境

1、负责厨房生产任务的安排和工作协调；
2、负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发；
3、负责对厨房工作的控制和菜肴质量，卫生情况的检查；
4、定期征求餐厅对菜品质量和生产供应方面的意见，处理客人对菜肴质量的投诉；
5、负责厨房设备、工具、用具的更换及采购计划；
6、负责与相关部门合作，做好成本核算，设备维护，原料采购等工作；
7、检查厨房环境和生产过程的消防安全工作；
8、负责员工的指导，培训，考核工作；
9、根据公司制度和流程管理规定，负责完成上级领导交办的其他工作任务。
任职条件：
1、大专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先；
2、年龄不超过40周岁；
3、5年及以上厨师长、餐饮管理相关岗位工作经验。精通中餐（或景区主打餐饮类型）烹饪技艺，熟悉各类食材特性与处理方法，能独立研发特色菜品。具备扎实的成本核算能力，能准确计算菜品成本，制定合理的食材采购与库存计划。熟悉国家食品安全相关法律法规及食品安全管理流程，掌握食品安全事故应急处理方法。具备良好的设备操作与维护能力，能解决后厨常见设备故障问题。
4、身体健康，无违法犯罪和不良记录。
5、条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。