厨房主管

【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品制作、成本控制、卫生安全等；
2、制定并执行厨房操作流程及标准，确保出品质量稳定；
3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，减少浪费；
4、负责厨房员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能；
5、定期研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度；
6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合相关法规要求；
7、协调与其他部门的沟通合作，保障餐饮服务高效运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验；
2、熟悉各类菜系制作流程，能独立设计菜单及控制成本；
3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
4、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境；
5、具备食品安全及卫生管理相关知识，持有相关证书者优先；
6、良好的沟通协调能力，能妥善处理突发问题；