切配

【岗位职责】
1、负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作
2、按照标准配比完成菜品原料的搭配组合
3、维护切配区域的卫生清洁及工具保养
4、协助厨师完成出餐前的准备工作
5、执行食品安全操作规范
【岗位要求】
1、能适应早晚班次轮换
2、具备基础刀工技能者优先
3、工作细致认真，吃苦耐劳
4、遵守后厨操作规范
5、有团队协作意识