炉灶主管/厨师

【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率
2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程
3、合理调配厨房人员分工，优化工作流程
4、控制食材成本，做好原料验收和库存管理
5、研发新菜品，定期更新菜单
6、维护厨房设备，确保安全生产【岗位要求】
1、5年以上中餐厨房工作经验，3年以上炉灶主管或同等职位经历
2、精通鲁菜系烹饪技法，熟悉其他菜系特点
3、具备厨房团队管理能力和成本控制意识
4、能适应高强度工作，具备应急处理能力
5、持有厨师职业资格证书者优先