中餐厨师

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式菜品的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、定期研发新菜品，优化现有菜谱，提升菜品竞争力
5、协助管理厨房设备维护，确保设备正常运转
6、配合餐厅运营需求，灵活调整出餐节奏
【岗位要求】
1、3年以上中餐烹饪工作经验，熟练掌握鲁菜或其他地方菜系烹饪技法
2、具备扎实的刀工、火候掌握能力，能独立完成各类中式热菜、冷菜制作
3、了解食材特性，具备菜品创新能力和成本控制意识
4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求
5、能适应餐饮行业工作时间安排，具备团队协作精神