加工中心二级厨师

【岗位职责】
1.标准食材加工 执行肉类/水产标准化切割（误差≤1mm）；
控制腌制时间/温度参数；
2.质量过程控制 原料入库初检；
加工过程自检互检；
3.新人技能带教 示范基础刀具规范操作；
4.记录新人操作失误点。
【岗位要求】
1.高中及以上；
2.烹饪工艺相关；
3.2年加工经验（含1年初级厨师经历)；
4.快速分切技能（500g/3分钟)基础成本核算能力。