中厨房冷菜一级厨师

【岗位职责】
1. 设计主题宴会拼盘，精加工高端食材（刺身/雕花），开发新式酱汁；
2.操作紫外线消毒设备，独立完成无菌分装，记录温控日志
3.带教二级厨师，审核新人作品
【岗位要求】
1. 中专及以上（食品工艺专业优先）
2. 精通八大菜系冷盘技法
3.5年冷菜经验。特别优秀者可适当放宽
4.食雕造型能力（3分钟内完成基础雕花）， 精密称重技能（0.1g级调味误差）