中厨房烧腊二级厨师

【岗位职责】
1. 按标准完成烧鸡/烧肉等常规产品，执行腌制配方（误差≤2%）；
2.禽类初加工（放血/烫毛/去内脏），管控腌制冷藏时间（±0.5小时）；
3.操作自动烤炉（预设程序），执行设备日清洁""三无标准。
【岗位要求】
1. 高中及以上；
2. 掌握烧腊基础技法；
3.3年烧腊经验（含1年初级经历）；
4.基础斩件技能（整鸡分件≤5分钟），食品安全意识。