海南风味菜厨师主管 Chef De Partie

【岗位职责】
1、协助厨师长进行海南风味菜品的研发、制作与出品质量把控
2、根据酒店经营需求制定特色菜单，定期更新菜品
3、管理厨房日常运作，确保食品安全与卫生标准
4、控制食材成本，合理规划厨房物料使用
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、精通海南传统菜系及本地特色风味烹饪技法
2、具备3年以上厨房实际操作经验，1年以上管理经验
3、熟悉厨房设备使用及维护保养规范
4、能适应酒店行业工作节奏及排班安排