店长

岗位职责
1. 全面负责门店日常运营管理，统筹前厅、后厨协调工作，落实门店经营目标，对营收、利润负责。
2. 人员管理：负责员工排班、培训、绩效考核，搭建稳定团队，做好团队激励。
3. 品质与安全管控：监督菜品出品、环境卫生、食品安全，落实食安规范，定期盘点库存，管控食材损耗。
4. 客户维护：接待重要客人，妥善处理客诉；维护线上平台评价，维护老客关系，提升复购。
5. 成本与数据管理：每日营收对账，统计经营数据，管控人力、水电、食材成本；策划门店营销活动。
6. 门店设备、证照、对外事务对接，处理各类突发情况。
任职要求
1. 28-42岁，3年以上中餐/私房菜门店店长经验，有南京本地餐饮管理经验优先。
2. 熟悉餐饮全流程，懂食安管理、成本核算、库存盘点，会看经营数据。
3. 擅长人员管理，沟通应变能力强，能妥善处理客诉；了解抖音、美团点评运营优先。
4. 认同私房菜经营理念，做事踏实，责任心强，能接受餐饮排班（节假日在岗）。
5. 有秦淮特色餐饮、私房菜管理经验优先。