西厨冷菜主管

1、协助厨师长跟进冷厨出品和管理日常运营，确保食品出品质量与标准 ，保证冷厨运作的顺利进行。
2、监督食品采购程序和存货控制程序的执行。
3、维护厨房卫生与食品安全标准 。
4、协调与其他部门的工作配合。
5、具备西餐烹饪专业技能与知识 。
6、熟悉冷厨工作流程与设备操作。
7、注重细节，对菜品质量有严格要求 。
8、良好的沟通协调能力。