中餐厨师主管（凉菜）Chinese Kitchen Chef de Partie

岗位职责
1. 确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2. 监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费；
3. 制定中餐菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品；
4. 培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率；
5. 严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房符合FSQM要求；
6. 协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅进行。
岗位要求
1.具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉主流菜系；
2. 有厨房团队管理经验，能有效分配任务并处理突发情况；
3. 了解食品成本控制方法，具备基础的财务核算能力；
4. 熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程。
5. 工作细致严谨，具备较强的抗压能力和团队协作意识。