烧腊、热菜厨师

烧腊厨师兼炒菜厨师
【岗位职责】
1、负责烧腊间的日常运营管理，包括原料采购、加工制作及出品质量控制
2、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单以提升竞争力
3、严格把控食品卫生安全，确保符合国家卫生标准
4、合理控制成本，优化食材利用率及损耗管理
5、熟悉炒锅岗位技能，能协助完成宴会接待
6、维护烧腊设备，确保正常运转及清洁保养
【岗位要求】
1、具备扎实的粤式烧腊制作技艺，熟悉各类烧腊工艺流程
2、能独立完成烧鹅、叉烧、乳猪等传统烧腊菜品制作
3、持有有效的健康证明及厨师相关资格证书
4、具备较强的成本意识和团队管理能力
5、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品
6、能适应高强度工作，具备良好的抗压能力