西厨热菜主管

1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹饪各种菜式，保证出品质量。
2.按西厨厨师长分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
4.负责对专业工具、砧板、容器等消毒工作。
5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购补充。