西厨副厨师长/热菜厨师长

主要负责：
1.协助西厨厨师长管理西厨房的日常工
2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生
3.确保所有采购食品的质量
4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作
5.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单
6.组织和监督西厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧