厨房主管

【岗位职责】
协助行政总厨负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准；协调厨房各岗位工作流程，优化备餐效率与成本控制；监督食材验收、储存及使用规范，严控损耗率；制定标准化操作流程并落实执行；培训指导厨房员工专业技能与卫生规范；定期检查设备维护状况，确保安全生产。
【岗位要求】
高中以上学历，5年以上同岗位工作经验，有希尔顿体系工作经验优先；具备中式/西式厨房实操及管理经验；熟悉食品安全法规及HACCP体系；能适应高强度工作节奏；持有健康证及相关职业资格证优先；具备团队协作意识与突发事件处理能力。