员工餐厅厨师长

岗位职责
1、负责员工餐厅日常菜品的设计、制作与出品管理，确保餐食营养均衡、口味多样。
2、按照预算制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费。
3、监督厨房卫生与食品安全，严格执行5S管理标准
4、管理厨房团队，包括厨师、帮厨等人员的排班与工作分配
5、定期维护厨房设备，确保正常运转
任职要求
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先，年龄35-45岁，身体健康。
2、3年以上100人以上员工餐厅或团餐管理经验。
3、精通湘菜制作，熟悉其他菜系者优先。
4、具备食品安全与卫生管理知识，持有健康证。
5、能够带领厨师完成各项工作任务，有较强的协调沟通能力。
6、了解市场情况，能合理安排物品采购，有效调节成本。