日本厨房厨师

1.根据菜单进行统一备料，准备好足够的备料以便工作和装盘时所用的碟子，在开餐前提前做好清洁工作。
2.协助检查并验收货物，储存货物，维护好库房区域。
3.处理好厨房垃圾及脏布草，维持厨房卫生，清洁厨房及厨房设备并储放。
4.清楚与同事交接好工作以便下一班同事有效的运作，按照卫生标准维护好个人卫生。
5.积极参与酒店及部门组织的培训，出席所有相关会议。
6.了解职业卫生及安全政策和程序，建立意识并保护所有程序运作遵循此指导方针安全进行。
7.建立敬业意识，并坚持执行职业化，健康及安全守则，政策与程序。
8.熟悉本酒店的安全制度，紧急救护程序及消防与逃生程序，安全并机敏地操作设备。
9.对于危险的情况能做出的纠正，同时能将潜在的危险通报给所有主管根据酒店规定记录事故与意外事件。
10.坚持遵循酒店员工手册及酒店的规章制度，坚持遵守酒店厨房的政策与程序。
11.及时反馈出现的问题给上级有助于解决问题，明确自己的工作职责，寻找机会提高自己的专业技能及理论知识，明确了解工作中所担任的角色，积极为酒店的发展做出贡献。
12.要有良好的工作心态，能吃苦耐劳。要有积极的工作态度。