副厨师长 Sous Chef(J14614)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量管控，确保口味、摆盘、分量符合餐厅标准；
3. 监督食材验收、储存、加工及成本控制，落实食品安全与卫生管理规范；
4. 指导并培训厨师团队，提升操作技能、服务意识与团队协作能力；
5. 配合完成食品安全检查、内部稽核及相关部门的合规性审查工作。
任职资格：
1. 具备5年及以上后厨工作经验，其中至少2年担任副厨或厨师主管类岗位；
2. 熟悉中式烧腊凉菜烹饪工艺、厨房管理流程及食品安全法规（如《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》）；
3. 具备良好的组织协调能力、质量把控意识和团队带教经验；
4. 持有有效的健康证明，无传染性疾病病原携带限制情形；
5. 遵守职业道德，无违法违纪记录，认同企业价值观与服务理念。