西饼房主管

1.根据每天的住客率及平时散客进餐情况安排每天的业务量，管理西餐面包及面点生产的全过程。
2.接受各种西饼定单，尤其是生日蛋糕定单。
3.监督部属按质、按时、按量完成每天的业务工作。
4.率领属下员工认真钻研技术，不断提高西饼的质量并创造新品种。
5.安排员工班次，适时换休。
6.管理饼房的一切原料、用品及设备，根据需要填写采购单。
7.保养饼房的一切设备，监督每次用完都洗刷干净，放回固定的位置。
8.监督饼房的卫生状况，发现问题及时提醒管事部处理。杜绝老鼠、蟑螂等害虫的侵入。
9.做好与其他部门的沟通与协调。
10.完成上级指派的其他任务。