中厨面点领班(J10007)

工作职责：
1.掌握点心及面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4.掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
6.合理使用原材料，降低成本。
任职资格：
1. 有3年－5年的以上面点工作经验。
2. 会做粤式点心和北方面食。
3. 为人踏实稳重，稳定性强，有酒店业经验者优先。
4. 与内部同事、领导礼貌、友好的交流。