饼房副厨师长

岗位职责
1、协助饼房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务
2、监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序
3、做好备菜及履行正确的贮藏标准
4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率
5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定
6、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障
7、按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味
8、通过沟通合作，积极推动跨部门的协作
岗位要求
1、全面的饼房食品加工及卫生标准知识
2、具有饼房相关管理工作经验二年以上
3、具备基本的西点英语知识
4、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识
5、专业的糕饼技巧