中厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准；
2、负责中餐菜品的研发与改良，定期更新菜单；
3、督导厨房人员规范操作，控制食材成本与损耗；
4、检查厨房设备维护状况，确保符合卫生安全规范；
5、参与制定厨房员工排班及培训计划。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉粤菜系优先；
2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受能力；
3、掌握厨房成本核算及6S管理基本方法；
4、持有健康证及厨师职业资格证；
5、有团队协作意识，具备基础员工指导能力。