宴会主管(J13913)

工作职责：
作为宴会主管，您将应以最高标准完成以下任务：
• 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。
• 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。
• 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。
• 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。
• 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。
• 可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。
• 在工作中随时检查员工的产品知识。
• 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。
• 确保所有员工提前了解换班详细安排。
• 微笑服务，协助顾客就座、挂外套、背包等，并作自我介绍。
• 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。
• 确保所有服务都符合标准。
• 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。
• 各尽其职，向客人做自我介绍，注意收集客人满意度的反馈。
• 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。
• 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。
• 可以为团队成员解释介绍服务标准。
• 以积极的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
• 以积极主动的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。
• 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。
• 在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。
• 鼓励客人在用餐结束之后填写调查表。
• 帮客人取回外套及书包。
• 感谢客人的光临，并祝愉快。
• 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及财务预算。
• 管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。
• 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。
• 为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。
• 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。
• 与工程部及客房部通力合作，以确保对客服务设施的完好整洁。
• 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。
• 了解生意潜在的增长或减低的态势。
• 能够一时到潜在的销售并向经理汇报。
• 创造出一种每个人都在推销的工作环境。
• 与团队成员沟通有关的财务状况。
• 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。
• 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。
任职资格：
• 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。
• 良好的英语口译及书写能力。
• 精通计算机程序。
• 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。
• 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。
• 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
• 优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。
• 以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。
• 具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。
• 优秀的人际处理能力并关注细节。
• 能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。
• 外向性格、可以长时间的工作。