Pastry Chef 饼房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、巧克力等产品的研发、制作及品质把控
2、根据酒店定位设计季节性菜单，创新甜品款式并控制成本
3、制定标准化操作流程，监督食品卫生安全及厨房5S管理
4、负责饼房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核
5、管理原材料采购及库存，优化供应链成本
6、配合宴会部门完成大型活动及VIP客人的定制甜品需求
【岗位要求】
1、5年以上国际品牌酒店或高端西餐厅饼房工作经验，其中至少2年管理岗位经历
2、精通法式甜点、艺术巧克力、翻糖装饰等专业技能
3、持有食品安全管理员证书，熟悉HACCP体系及厨房消防规范
4、具备出色的成本控制能力与新品研发创新能力
5、能适应高强度工作，具备解决突发问题的应急能力
6、良好的中英文沟通能力（需能解读外文配方及培训外籍员工）