西厨房厨师长

岗位内容：
全面负责西厨房的运营管理，包括菜单规划、菜品研发、成本控制及质量管理。带领并管理厨师团队，制定工作标准与流程，监督厨房各岗位的执行与协作。控制厨房运营成本，统筹食材采购计划、库存管理与成本核算。确保厨房符合食品安全、卫生及消防安全规范，处理突发运营事件。协调餐饮部门需求，策划并执行宴会、主题餐饮及季节推广活动。
岗位要求：
中专及以上学历，西餐烹饪相关专业背景，八年以上西厨房工作经验，其中三年以上厨师长或副厨师长管理经验。精通西餐各菜系烹饪技艺，具备出色的菜品创新与菜单规划能力。熟悉厨房成本控制、食品安全体系及现代厨房管理流程。具备卓越的团队领导、沟通协调与压力管理能力，能高效组织大型餐饮活动。能适应高强度工作及灵活排班，英语沟通能力良好，有国际品牌酒店经验者优先。