厨师主管

岗位内容
负责厨房日常生产管理，监督各岗位操作规范、出品质量与工作效率。安排厨师工作分工与排班，组织技能培训，执行厨房管理制度。协助厨师长进行成本控制，包括食材验收、库存盘点、损耗管控。落实食品安全与卫生标准，确保设备维护、区域清洁符合规范。配合菜单调整、新菜研发及大型宴会、活动的厨房生产协调工作。
岗位要求
高中或中专及以上学历，烹饪相关专业背景，三年以上厨房工作经验。熟悉厨房各岗位操作流程，具备较强的菜品品控与成本管控意识。具备一定的团队管理、培训指导与现场协调能力，能适应高强度工作。掌握食品安全知识，熟悉厨房设备使用与维护。有责任心，执行力强，具备星级酒店或知名餐饮企业经历者优先。