厨房领班(J15300)

工作职责：
1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，确保各岗位按标准流程高效完成备餐、烹制及出品任务；
2. 监督食材验收、储存、加工及剩余物料管理，落实食品安全与卫生操作规范；
3. 协助厨师长开展菜品质量管控、成本核算及标准化执行，参与新菜品试制与优化；
4. 指导并带教厨房一线员工，协助开展岗位技能培训与工作考核；
5. 执行餐厅排班计划，保障营业时段人力配置合理、运转有序。
任职资格：
1. 具有1年及以上餐饮后厨实操经验，熟悉中餐热菜/面点/冷菜等任一方向制作流程者优先；
2. 持有中技（中专、技校或职业高中）及以上学历，专业不限，持有有效健康证明；
3. 具备基础食品安全知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；
4. 具有良好的团队协作意识、责任心及抗压能力，能适应餐饮行业弹性工作时间；
5. 无传染病病原携带限制情形，符合国家关于食品从业人员健康准入规定。