Assist. Director of F&B (In Charge) 餐饮副总监（部门负责人）

能够确保餐饮部管理层和员工遵守酒店的标准，规章制度和程序。
能够直接领导餐饮部经理和员工完成工作并对需要改进的地方进行跟进行能够督促餐饮部经理和员工， 并维持一个团结的团体。
能够激励餐饮部员工更好积极的工作保持紧密的团结。
能够了解餐饮部员工的培训需求， 并提供相应的培训。
能够清楚的分析问题， 对问题做出合理的判断并解决问题。
能够对客人介绍并销售餐厅场地,菜单上的食物，饮料和酒类。
能够执行工作职责时， 持久并充分发挥个人能力。
指导餐饮部各部门的运作情况, 保持并提高工作效率,服务质量,产品,质量,产品的创新,销售和利润.
协助指导餐饮各部门的营运， 行政工作和计划的制定，以确保日常营运的需求。确保所作的决定与已制定的酒店规章制度相一致。
与餐饮部所有相关部门一起制定经营管理制度和程序，以达到产品最优化和利益最优化。
完成各种报告， 例如预算，规章制度和未来计划等。推荐好的管理制度，工作程序和设备等。
在客人满意度， 对客服务、食物、卫生、创造和促销活动等方面，协助建立客观的可达到的服务标准。
对客人满意度的有效掌控，员工满意度，餐饮产品和营运成本保持高度关注。
保持对所有餐饮部营运部门产品知识的全面了解， 例如日常房间统计，住店客人和离店客人， VIP 客人，住店客人的行程安排，活动安排、地点、时 间、正确维护和使用设备。 所有部门的规章制度/服务流程。
检查物品的储备情况， 确保合理的物品余量。检查工作安排和清洁， 指出并纠正任何清洁问题/工作安排矛盾。
不断监督员工在不同阶段的工作表现和工作职责， 确保操作程序与部门标准一致；纠正任何不足之处。
无论是否繁忙， 都需要预知客人需求，合理回复客人问题。任何时候都要积极促进与客人的关系。