灶台厨师

【岗位职责】
1、负责酒店灶台菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味纯正；
2、根据菜单要求，熟练操作各类灶台设备，完成热菜、炒菜、炖菜等烹饪工作；
3、严格把控食材的新鲜度及加工流程，确保食品安全与卫生标准；
4、配合厨房团队完成每日备餐工作，合理控制食材损耗，优化成本；
5、保持灶台区域整洁有序，定期维护和清洁设备，确保操作安全；
6、参与新菜品的研发与改良，提出创新建议，提升菜品竞争力；
7、遵守酒店厨房管理制度，服从厨师长的工作安排与调度。
【岗位要求】
1、具备扎实的灶台烹饪技能，熟悉各类热菜、炒菜的制作工艺；
2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解，能独立完成菜品烹饪；
3、工作认真负责，注重细节，具备较强的食品安全与卫生意识；
4、能够适应高强度工作节奏，具备团队协作精神及抗压能力；
5、有酒店或餐饮行业相关工作经验，年龄45岁以下，有一年工作经验；
6、身体健康，无不良嗜好，持有健康证者优先。