炉台主管Chinese Kitchen Supervisor

岗位职责:
1、在厨师长的领导下负责烹饪各种菜肴。
2、满足宾客提出的特别菜品的制作，严格按照工作程序与标准进行操作，按照标准菜谱出品，实行菜品量化，保证出品质量。
3、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。
4、操作中注意做好节水、节电，尽量降低损耗，负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，保持良好的工作环境。
岗位要求:
1、3年及以上星级酒店同岗位工作经验;
2、熟悉食品安全方面规范操作要求，钻研菜品，有学习能力，吃苦耐劳，配合度高
3、擅长于各类菜系，主要杭帮菜