中餐副厨师长-淮扬菜

需专业淮扬菜炒锅一名！ 淮扬菜 淮扬菜，
请各路大咖投递前关注菜系
【岗位职责】
1、协助厨师长统筹管理厨房日常运营，确保菜品标准化出品
2、监督各档口工作流程，优化厨房生产效率和人员调配
3、主导时令菜单研发，定期更新菜品并控制食材成本
4、严格执行食品安全规范，落实厨房卫生管理制度
5、负责厨房设备维护及消防安全管理工作
6、培训指导基层厨师提升专业技能
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验
2、仅限淮扬菜大厨
3、熟悉FSMS食品安全管理体系及厨房成本核算
4、具备优秀的团队管理能力和突发事件应急处理能力
5、持有有效健康证
6、能适应高强度工作环境，具备创新意识和成本管控能力