厨师主管

负责西厨房的日常运营管理，合理安排各岗位人员工作，确保出品效率与服务质量。
根据菜单标准和季节变化，协助研发及优化西餐菜品，保证菜品品质与创新性。
严格执行食品安全与卫生管理制度，监督食材验收、储存、加工全过程，确保符合国家相关法规要求。
控制厨房成本，包括原材料、能耗及人力成本，定期进行成本分析并提出改进措施。
组织开展岗位技能培训与安全操作培训，提升团队专业能力与服务意识。
配合上级完成各类餐饮接待任务，协调与其他部门的工作衔接，保障运营顺畅。
中专以上学历，烹饪相关专业优先，具备西餐厨房工作经验。
熟悉西餐制作流程者优先。
具备良好的沟通协调能力及应急处理能力，能适应高强度工作环境。
持有有效的健康证明，了解并遵守食品安全法律法规，无不良从业记录。