西饼房主管 Pastry Kitchen Chef De Partie

岗位职责
1. 严格按照酒店出品标准，把控各类甜点、面包、蛋糕的制作工艺、口感造型与出品质量；
2. 管控食材领用与使用，做好成本核算，杜绝原料浪费，规范库存管理；
3. 执行食品卫生安全及操作规范，负责饼房设备维护、区域卫生清洁，消除安全隐患；
4. 指导培训下属员工，提升岗位操作技能，督促员工遵守各项规章制度；
5. 配合上级完成新品研发、菜单优化及日常盘点工作，完成上级交办的其他任务。
岗位要求
1. 必须具备1年以上相关工作经验；
2. 开朗的性格；
3. 具有较强的管理能力、及良好的人际关系。