中厨炉头

1.负责按照中厨菜单要求，熟练运用各种烹饪技法，如煎、炒、烹、炸、煮、蒸、烤等，精心制作各类中式菜肴。
2.对烹饪所需的食材进行检查和预处理，确保食材的新鲜度、质量和卫生安全。
3.负责维护和保养炉灶等烹饪设备，定期进行清洁和检查，确保设备的正常运行和安全使用。
4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持工作区域的整洁和卫生。
5.与中厨其他岗位的工作人员密切配合，共同完成餐厅的烹饪任务。
任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.5年以上相关工作经验，特别优秀者可适当放宽
核心能力与素质：
1、具备良好的职业道德和职业操守，对工作认真负责，注重细节；
2、有一定的中厨厨房工作经验，熟悉餐厅或酒店工作流程和操作规范；
3、身体健康，能够适应厨房高强度的工作环境和工作时间。