客房管家

【岗位职责】
1、根据厨师长的安排，负责西餐菜品的烹饪制作，确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准，保证出品质量稳定；
2、熟练掌握各类西餐烹饪技巧与火候控制，合理利用食材，减少损耗与浪费，提高厨房运营效率；
3、参与菜单设计与菜品研发，结合市场趋势与顾客需求，提供创新菜品建议，提升餐厅竞争力；
4、协助厨师长完成新菜品的试制、优化及标准化制定，确保新菜品顺利推出并符合成本控制要求；
5、严格执行厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁，确保食品安全与操作规范符合行业标准；
6、配合厨师长进行成本核算与库存管理，监控原材料使用情况，优化采购与存储流程，降低运营成本；
7、协助厨师长管理厨房团队，协调各岗位工作流程，确保厨房高效运转。
任职资格
1、有1年以上同星级客房管理工作经验。
2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。
3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。
4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。