西厨厨师长

岗位职责
1.负责食品成本控制与管理，如原料订购计划、食品毛利率、成本核算标等；
2.负责组织制定厨房各项工作计划、规章制度和工作标准并指挥落实；
3.负责西厨房食品质量、食品安全、食品卫生、设施设备管理；
4.负责协调、组织和参与和西厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节提供菜单；
5.负责培训考核团队，规范操作流程与仪容仪表，提升专业技能与服务意识。
任职资格
1. 至少有相同岗位2年工作经验，国际酒店工作经验优先考虑；
2.良好的沟通协调能力，要求注重团队合作；
3.能适应工作压力；
4.有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。