酒店厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，完成各类中式热菜、冷菜、面点等的烹饪工作；
3、协助制定季节性菜单，参与新菜品的研发与创新；
4、严格把控食材的验收、储存及使用，确保食品安全与卫生；
5、保持厨房工作区域的整洁，遵守卫生管理制度及操作规范；
6、配合团队完成大型宴会、会议餐等特殊活动的菜品制作；
7、合理控制食材成本，减少浪费，提高厨房运营效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系的制作工艺；
2、能够独立完成常见中式菜品的烹饪，对火候、调味有精确把控；
3、工作认真负责，具备良好的团队协作意识，能适应高强度工作；
4、了解食品安全及卫生管理相关规范，持有健康证；
5、有酒店或大型餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升烹饪技能。