西厨厨师长 Service Manager - ADD Kitchen (Sous Chef)

岗位职责/职位描述
1. 熟悉西厨房的整个运作流程及合理安排员工的工作，以确保下属的服务和食品达到标准。
2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在制定的餐厅，确保厨房符合HACCP各方面要求。
3. 合理控制食品成本，能够采取有效的措施来降低破损率。
4. 负责采购和控制厨房出品质量。
5. 监督和指导西厨房员工的工作，负责部门日常培训。
6. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节提供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，分量和成本。
7. 至少有相同岗位2年工作经验，国际酒店工作经验优先考虑。
8.良好的沟通协调能力，要求注重团队合作
任职资格
1.至少两年国际五星级酒店同等岗位工作经验
2.良好的沟通协调能力，要求注重团队合作
3.英语及普通话良好
4.熟悉HACCP相关内容
5.良好的沟通能力
6.能适应工作压力