Staff CDP员工餐厅厨师主管

根据公司要求和员工需求，制定合理的菜单、采购计划、成本控制方案等，并监督执行。 严格执行食品安全和卫生标准，监督厨房和餐厅的清洁卫生，确保员工用餐安全。 合理控制食材成本，减少浪费，提高餐厅运营效益。 负责餐厅设备设施的维护和保养，确保其正常运转。 及时处理餐厅运营过程中出现的突发事件，例如设备故障、食材短缺等。 负责厨师的招聘、培训、排班、绩效考核等工作，打造高效、团结的厨房团队。 制定并监督执行厨房操作规范，确保菜品质量和食品安全。 根据员工反馈和季节变化，不断研发新菜品，提升菜品质量和员工满意度。 监督食材的采购、储存和使用，减少浪费，控制厨房成本。
与人事部门沟通： 及时了解员工人数变化和用餐需求，调整餐厅运营计划。与采购部门沟通： 根据菜单和成本控制要求，及时采购所需食材。与行政部门沟通： 协调餐厅设备设施的维护和保养工作。
任职要求：
具有餐饮管理相关专业学历，或具有同等水平的专业知识和技能。具有 1年以上餐饮行业工作经验。熟悉食品安全和卫生法规，具备良好的食品安全意识。具备良好的沟通协调能力、团队管理能力和成本控制能力。工作认真负责，吃苦耐劳，具有良好的职业道德。