餐饮经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括中餐、西餐、宴会、酒窖等区域的运营监督与协调；
2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量和顾客满意度；
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升部门盈利能力；
4、策划并组织各类餐饮促销活动，提升餐厅营业额及品牌影响力；
5、监督食品安全与卫生管理，确保符合国家相关法律法规及酒店标准；
6、负责餐饮团队的建设与管理，包括员工招聘、培训、考核及激励，提升团队整体素质；
7、处理顾客投诉及突发事件，维护酒店声誉及客户关系；
8、与其他部门（如前厅、市场、财务等）保持高效沟通，确保跨部门协作顺畅。
【岗位要求】
1、具备较强的餐饮运营管理能力，熟悉餐饮行业市场动态及发展趋势；（有红葡萄酒相关知识优先）
2、优秀的团队领导能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力；
3、出色的沟通协调能力，能够妥善处理内外部关系；
4、具备成本控制意识及数据分析能力，能够制定合理的经营策略；
5、对食品安全、卫生及服务标准有深刻理解，并能严格执行；
6、具备较强的抗压能力及应变能力，能够高效处理突发事件；
7、有酒店或高端餐饮行业管理经验者优先；
8、工作态度积极，责任心强，注重细节与服务品质。