日料厨师长

【岗位职责】
1、负责日料厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、研发新菜品并定期更新菜单，保持市场竞争力
3、控制食材采购成本，合理规划库存，减少浪费
4、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能
5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合要求
6、协调前厅后厨工作，优化出餐流程
【岗位要求】
1、精通各类日料制作，包括刺身、寿司、天妇罗等
2、具备5年以上日料厨房工作经验，其中2年以上管理经验
3、熟悉日料食材特性及采购渠道
4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力
5、能承受工作压力，适应高强度工作环境
6、对日料文化有深刻理解，有创新意识