餐饮经理

**【岗位职责】**
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营协调与服务质量监督。
2、制定并执行餐饮部年度、季度经营计划，确保完成营收及利润目标，定期分析经营数据并提出改进方案。
3、监督食品卫生、安全及服务标准的落实，确保符合国家相关法规及酒店品牌标准。
4、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件。
5、负责餐饮团队的人员招聘、培训、绩效考核及梯队建设，提升员工专业素养与服务意识。
6、协调与厨房、采购、市场等部门的工作，控制成本并推动创新菜品及营销活动。
7、维护供应商关系，参与食材采购及库存管理，确保成本控制与质量平衡。
**【岗位要求】**
1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先，5年以上星级酒店餐饮管理经验。
2、熟悉餐饮运营全流程，具备出色的成本控制、营销策划及数据分析能力。
3、精通食品安全法规及星级酒店服务标准，持有餐饮相关职业资格证书（如卫生管理证）者优先。
4、具备优秀的团队管理能力，能有效激励员工并处理复杂人际关系。
5、抗压能力强，适应弹性工作时间，能高效应对高峰运营及突发事件。
6、普通话流利，英语口语良好，能进行基本商务沟通。