Sous Chef 西厨房副厨师长

您的日常工作
• 参与菜单的计划和成本核算工作。
• 制订并编写标准菜谱。
• 开发新菜和新产品。
• 确保优秀的餐饮技巧得以保持。
• 协助组织特别活动和特别食品促销活动。
• 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
• 保持厨房的卫生。
• 清洁厨房和设备。
• 保持个人卫生。
• 管理和培训属下员工。
• 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
• 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
我们对您的要求
1. 至少1年同岗位工作经验，具备扎实的西餐烹饪技能
2. 有团队管理经验，能够有效协调厨房各岗位工作
3. 了解食品安全与卫生管理相关法规及标准
4. 具备较强的抗压能力，适应酒店行业高强度工作节奏
5. 良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅配合