员餐主管

1、在员餐厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店员工餐厅的活动和运营要求；
2、进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作；
3、指导员餐厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作；
4、与员工建立并保持良好的工作关系；
5、按计划参加培训活动；
6、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备；
7、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序；
8、和上级领导一起进行人力规划和管理需求；
9、领导安排的其他工作。