夜市炒菜(储备)

【岗位职责】
1、负责夜市档口的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味地道
2、根据营业需求高效完成各类炒菜、烧烤等菜品的制作
3、严格把控食材用量与成本，合理控制损耗
4、维护操作区域卫生，确保符合食品安全标准
5、协助研发符合西北风味的特色新菜品
【岗位要求】
1、5年以上专业后厨工作经验，擅长西北菜系者优先
2、能熟练操作猛火灶，掌握各类炒菜技法及火候控制
3、身体健康，能适应夜间工作节奏（17:00-次日5:00）
4、具备基础的食材成本核算意识
5、持有有效的健康证明