炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括炒、炸、煎、炖等工艺；
3、协助厨师长开发新菜品，优化现有菜品的口味与呈现方式；
4、严格把控食材的新鲜度与使用效率，避免浪费；
5、保持炉灶区域的清洁卫生，遵守食品安全与操作规范；
6、配合团队完成厨房的其他相关工作，如备料、摆盘等。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炉灶操作技巧；
2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业的工作节奏；
4、具备团队合作精神，服从厨房管理安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。