炒菜

【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，熟练完成切配、炒制、调味等烹饪流程；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助研发新菜品，优化现有菜品的口味与呈现方式；
6、配合团队完成每日备餐及高峰期出餐任务，确保出品效率。
【岗位要求】
1、年龄20-32岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、2年以上中餐炒锅工作经验，基本功扎，熟悉各类中式烹饪技法；
3、掌握常见食材特性及调味技巧，能独立完成多道经典菜品的制作；
4、做事麻利，具备较强的责任心和团队协作意识，工作细致认真，吃苦耐劳。