厨房主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、合理安排厨房人员工作班次，协调各岗位工作流程
3、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本损耗
4、开发新菜品并优化现有菜单结构
5、严格执行卫生管理制度，确保符合食品安全法规
6、培训指导厨房员工专业技能操作规范
【岗位要求】
1、具备餐饮行业厨房工作经验，熟悉中西餐制作流程
2、掌握食品成本核算及厨房设备使用维护知识
3、具备团队管理能力与突发事件处理经验
4、持有健康证及相关职业资格证书优先
5、能适应早晚班次及节假日工作安排
6、对菜品创新有敏锐洞察力和执行力