凉菜中工

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常备料、切配、装盘及出品工作，确保菜品质量符合标准
2、按照菜品标准操作流程执行，保证凉菜口味、色泽、摆盘的一致性
3、负责凉菜区域的卫生清洁工作，保持操作台、刀具、器皿的清洁与消毒
4、协助凉菜主管进行新菜品的研发与试制工作
5、合理控制原材料使用，避免浪费，做好成本管控
6、按时完成上级交代的其他相关工作
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能，能熟练完成凉菜切配工作
2、了解常见凉菜的制作工艺和调味方法
3、有较强的卫生意识，熟悉食品安全操作规范
4、能适应餐饮行业的工作节奏，吃苦耐劳
5、有团队合作精神，服从工作安排
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗